インディアンスモーク

インディアンスモーク は冬期の限られた期間のみの商品です。

鮮度の良い鮭を皮に傷をつけぬように細心の注意を
払って切り込みを入れてそげ返らせ
じっくりと１ヶ月程の時間をかけ
燻製にいたしました。

アメリカ先住民の保存食として作られてきた
伝統の味であるスモークを
味付けは塩のみで当時の作り方を忠実に
再現しました。

じゅわっと広がる脂の旨味が噛まずとも口いっぱいに
満たされる鮭本来の味を最大限に活かした味わいは
見た目に反したとても繊細な造りである
ことを物語るなによりの証であると言えましょう。

伝統の味を現代によみがえらせた燻師の渾身の技を
どうぞご堪能ください。

尚、鮭の大きさに伴い様々なサイズがございます。
お好みによりお選びください。

※お一人様２本までの購入制限をさせて頂いております。
ご了承をお願い致します。

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