レシピ

レシピ

ホワイトソースいらずの手間無しグラタンです。
ニシンの旨味がマスカルポーネチーズに溶け出してくれるので
ホワイトソースやバターが無くても充分濃厚に仕上がります。
めちゃめちゃ美味しいのに超簡単! しかも断然、低カロリー!
マスカルポーネチーズはスーパーで売られているもので充分です。
是非、一度お試しあれ。

材料(2~3人前)

ニシン(刺身サイズにそぎ切り)…9枚程度
    ※多ければ多いほど塩気が増すので
     お好みで加減してください。
玉ねぎ…中半分
きのこ(お好みの種類)…1パック
マスカルポーネチーズ…100g
酒(日本酒か白ワインをお好みで)…適量
塩・こしょう…適量
パセリ…適量
粉チーズ…適量
油(お好みでオリーブオイル)…適量

  • 1玉ねぎを炒める

    フライパンに油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒めます。じっくり炒めるほど、甘く仕上がります。
    ※お好みで最初にニンニクを炒め油に香りを付けてから玉ねぎを炒めますとより風味が増します。

  • 2きのこを炒める

    「1」にきのこを加え軽く塩こしょうし充分に加熱した後に酒を加え、中火でアルコールを飛ばします。
    ※フライパンが面倒でしたらば、電子レンジを使用し  加熱しても構いません。

  • 3すべて盛り付け焼き上げる

    グラタン皿に「2」を盛り付け、その上にマスカルポーネチーズをまんべんなく敷き詰めます。その上にお好みの量のニシンの燻製を散らし、パセリこしょう・粉チーズなどをお好みで振りかけオーブントースターで焦げ目が軽く付くまで焼いて出来上がりです。